在家就能釀味噌、鹽麴與甘酒。
以台灣白米與日本三百多年味噌老店的菌種，經浸泡、蒸熟、撒麴、翻攪散熱，慢慢培養成米麴。
米麴發酵
禾乃川的米潤飲、味噌與鹽麴，都從這一包米麴開始。我們把自家培養的米麴分裝出來，讓你在家也能動手釀造。
米麴冷凍可以降低活性、延長保存，使用前取出需要的份量即可。
以白米與禾乃川自製米麴自然發酵而成，無酒精、不加砂糖，甜味來自米本身的轉化。
把禾乃川米麴放進茶包，有白天喝的「紅馥桂」與晚上喝的「夜好蘊」兩種風味。
以 100% 國產非基改黃豆、自家米麴與洲南日曬海鹽，在木桶中慢慢熟成。有金味噌、赤味噌與深夜味噌三種。
