Craft & Quality
從一粒大豆開始，堅持每一道安心工序。
Behind the glass
透明工坊
禾乃川本舖位於三峽合習聚落，前身是 1947 年開設的愛鄰醫院。透過玻璃窗，你能看見職人煮漿、點鹵、壓製豆腐。
From one soybean
職人工序
01 / 06
以上工序以豆腐製作為例；豆乳產品不經過鹽滷點製。
Certifications
食品安全與認證
使用產銷履歷驗證的國產大豆，從生產到銷售的紀錄都可以追溯。
依國際標準管理從原料、製程到出貨的食品安全風險。
依國際標準盤查組織的溫室氣體排放，作為減碳行動的基礎。
食品無添加認證最高標100%無添加
全台第一個通過 B 型企業認證的豆類食品品牌，從治理、員工、社區、環境與客戶五個面向接受評估。
其他：碳足跡查驗
常見食品問題
豆乳為什麼會沉澱？
禾乃川豆乳沒有添加乳化劑與安定劑，大豆的天然成分會慢慢沉到瓶底。飲用前輕輕搖勻即可。
無添加的豆乳怎麼保存？
冷藏產品（例如鮮豆乳、黑豆乳）請全程冷藏，開瓶後盡快飲用完畢。全豆豆乳為常溫保存，未開瓶請放在陰涼處；開瓶後請冷藏並盡快飲用。所有產品的保存期限與方式，都以包裝標示為準。
豆腐和豆乾差在哪？
豆乾是將豆腐進一步壓去水分，質地更紮實，適合滷、炒、涼拌。